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Die Sila ist Schauplatz einer neuen Folge von Alessandro Borghese 4 Ristoranti.

Die Gemeinde Spezzano della Sila gab am 27. Oktober die Ankunft des Kochs und des Fernsehteams bekannt.

Gedreht wird im historischen Zentrum von Spezzano und in den Straßen von Camigliatello Silano.

Mehrere Restaurants aus der Region stehen im Mittelpunkt des Wettbewerbs vor der Kamera.

Die Sendung bietet Gelegenheit, das Hochland auch über seine Küche zu zeigen, neben Wäldern und Landschaften.

Die Bergküche hat ein klares Profil: Pilze, regionale Produkte und überlieferte Rezepte folgen den Jahreszeiten.

Für die beteiligten Gastronomen ist die Folge eine landesweite Bühne für ihre tägliche Arbeit am Herd und mit Gästen.

Die Gemeinde betont den Wert der Produktion für lokale Erzeuger und den Tourismus in der Sila.

Camigliatello und Spezzano ergänzen ihr Natur- und Kulturerbe um eine neue Fernsehgeschichte.

Die teilnehmenden Restaurants, das Ergebnis und der Sendetermin wurden von der Gemeinde noch nicht bestätigt; wir aktualisieren den Artikel, sobald Informationen vorliegen.

Vom 22. bis 25. Oktober 2026 fand die fünfte Ausgabe von Bergarè im Castello Aragonese und auf der Piazza Castello in Reggio Calabria statt, organisiert von der Handelskammer.

Unter dem Motto „Identität und Territorium“ standen die Bergamotte und die Betriebe der Region im Mittelpunkt.

Im Bergarè-Dorf präsentierten Erzeuger und Handwerker ihre Produkte neben Streetfood mit Bergamotte.

Jeden Tag boten Köche und Konditoren aus Reggio Kochshows und Verkostungen nach Anmeldung an, mit herzhaften und süßen Ideen.

Am Eröffnungstag gab es einen Cocktail-Wettbewerb, Straßenkunst und Geschäftstreffen mit internationalen Einkäufern.

Am 23. Oktober standen Workshops für Hotelfachschüler, Cocktails, Musik und weitere kulinarische Angebote auf dem Programm.

Am 24. Oktober lud das Schloss zu einer Tagung über Zitrusfrüchte, Innovation, Forschung und Nachhaltigkeit ein.

Am 25. Oktober endete das Festival mit Gesprächen, Preisvergabe, Unterhaltung und weiteren Kochshows. Das vollständige Programm steht auf der offiziellen Website.

Der rosa Knoblauch aus Nicastro gehört nun zu den Slow-Food-Presìdi. Er wächst im Raum Lamezia Terme und ist an rosa geäderten Zehen zu erkennen.

Sein Duft ist kräftig, sein Geschmack mild; Slow Food empfiehlt ihn auch roh auf Brot mit Olivenöl.

Das Presidio verdankt sich kleinen Erzeugern, die weiterhin Saatgut auswählten und den Anbau weitergaben.

Die Sorte ist mit der historischen Peter-und-Paul-Messe verbunden, auf der lokaler Knoblauch schon zur Bourbonenzeit wichtig war.

Am 24. Oktober wurde das Presidio im Kreuzgang an der Piazzetta San Domenico in Lamezia mit Gesprächen, Kochvorführungen und Verkostungen vorgestellt.

Geschützt werden damit ein Lebensmittel, Handarbeit und die landwirtschaftliche Vielfalt der Region.

Am 17. Oktober 2026 wurde die neue Slow-Food-Gruppe in der Enoteca der Provinz Cosenza vorgestellt.

Es handelt sich um eine Gemeinschaft aus Mitgliedern, Erzeugern, Köchen und Einwohnern, nicht um ein neues Restaurant. Sie will das regionale kulinarische Erbe stärken.

Die Versammlung wählte Alessandro Fedele zum Vorsitzenden, Paola Granata zur Stellvertreterin und Matteo Falbo zum Schatzmeister.

Geplant sind Projekte zu Artenvielfalt, kurzen Lieferketten, Ernährungsbildung und der Wiederbelebung des Erzeugermarkts.

Auch Schulen, Ernährungsgemeinschaften, junge Menschen und das Binnenland stehen im Fokus.

Laut Rai TGR Calabria waren bei der Gründung bereits rund 110 Mitglieder dabei.

Gambero Rosso hat Bob Alchimia a Spicchi zur Pizzeria des Jahres 2027 ernannt.

In Montepaone verbinden Roberto Davanzo und Anna Rotella die Arbeit am Teig mit Gastfreundschaft und kalabrischer Herkunft.

Die Geschichte beginnt 2016 mit einer kleinen Anfangsinvestition.

Der Preis würdigt auch den Einsatz für Qualität und die Region.