Francesca Mannis är kökschef och vd för RIVA Restaurant & Lounge Bar i Falerna Marina. Hennes väg förenar matlagning, barkultur och studier av gästfrihet och har lett till titeln konsul för italiensk gästfrihet. RIVAs erbjudande utgår från modern fiskmat och råvaror av hög kvalitet med möten mellan kalabriska traditioner och andra gastronomiska språk. Mannis arbetar också med kombinationer av mat och mixologi och tar samma berättelse till evenemang, utbildning och showcooking. Hennes syn på enkelhet bygger på teknik: att koncentrera smaker, göra rätten tydlig och skapa en upplevelse vid havet.
Francesca Mannis är kökschef och vd för RIVA Restaurant & Lounge Bar i Falerna Marina. Hennes väg förenar matlagning, barkultur och studier av gästfrihet och har lett till titeln konsul för italiensk gästfrihet. RIVAs erbjudande utgår från modern fiskmat och råvaror av hög kvalitet med möten mellan kalabriska traditioner och andra gastronomiska språk. Mannis arbetar också med kombinationer av mat och mixologi och tar samma berättelse till evenemang, utbildning och showcooking. Hennes syn på enkelhet bygger på teknik: att koncentrera smaker, göra rätten tydlig och skapa en upplevelse vid havet.
Officiell webbplats ↗
Vid strandpromenaden i Falerna Marina förenar Riva Francesca Mannis moderna fiskmatlagning med cocktails och liveunderhållning. Ett stopp vid Tyrrenska havet som också ingår i rutten nära Lamezias flygplats.
Upptäck restaurangen ↗